Si pensamos en epidemias probablemente en nuestra mente se dibujen los nombres de diferentes enfermedades que han producido miles de victimas mortales. Sin embargo, quizás no pensemos en la que la organización mundial de la salud considera como la epidemia del siglo XXI: La Obesidad. La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo.
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Ya hace algunas décadas que vivimos en la cultura del aquí y ahora, en aquella urgencia que domina nuestra vida. Pero, ¿vivir así nos hace más felices o solo oculta el miedo a pensar? Nos ha tocado vivir en la generación instantánea y hay que vivir con las consecuencias, tanto las positivas como las negativas. El transporte, la comida, la comunicación… Todo va más rápido que hace unos décadas y va más rápido cada día.
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Comer está considerado como uno de los mejores placeres de la vida. Determinados alimentos hacen que el cuerpo libere endorfinas. Paro unos un buen plato casero es lo mejor que hay; para otros, las innovaciones de los chefs de turno más creativos es lo que cuenta. ¿Comida cosera o alta cocina? ¿Qué te gusta más a ti?
En nuestra Mesa de Actualidad, Fernando Díaz habla del boom gastronómico en España y en otros lugares con Jorge Fernández.
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En nuestros días hay una gran oferta gastronómica y podemos comer casi todo y todo el día. Pero, ¿qué es comer saludable? ¿Qué es lo que llamamos “la buena nutrición?
En nuestra Mesa de Actualidad, Fernando Díaz nos acerca al tema de la nutrición, hablando de diferentes aspectos de lo que es comer sano.
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La gula o glotonería se identifica con el consumo excesivo de comida y bebida, aunque en el pasado cualquier forma de exceso podría caer bajo la definición de este pecado. Marcado por el consumo irracional o innecesario, la gula también incluye ciertas formas de comportamiento destructivo. Sigue leyendo
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