Para los seres humanos, alimentarnos va más allá de ingerir comida. Valoramos también la elaboración, disfrutando tanto del sabor como de la presentación, degustando con atención a los detalles y matices de lo que llevamos a la boca. Pero hasta llegar a la mesa, los alimentos pasan por todo un proceso que empieza en la…

Biodiversidad: ¿qué es, dónde se encuentra y por qué es importante? El término “biodiversidad” refleja la cantidad, la variedad y la variabilidad de los organismos vivos e incluye la diversidad dentro de las especies, entre especies y entre ecosistemas. El concepto también abarca la manera en que esta diversidad cambia de un lugar a otro…